Pasta z prażonych pestek dyni i papryki

Pasty kanapkowe nie mają u mnie długiego żywota – zaraz po ich przyrządzeniu nakładam grubą warstwę na świeże pieczywo, a potem... cóż, najczęściej kończy się tym, że wyjadam je łyżeczką prosto ze słoika. To dla mnie żaden problem – wręcz przeciwnie, doskonała okazja, aby przygotować kolejną pastę. W dzisiejszym przepisie królują pestki dyni – podprażone na patelni – i papryka doprawiona tymiankiem. Słodycz papryki z bogatym, nieco „mięsistym” smakiem pestek dyni – dla mnie połączenie idealne!

Składniki:

• 100 gramów pestek dyni
• 2 małe czerwone papryki
• ząbek czosnku
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• tymianek
• sól
• pieprz

1. Pestki dyni prażymy na patelni.
2. Paprykę kroimy na kawałki, podsmażamy na patelni z niewielką ilością oliwy i rozdrobnionym ząbkiem czosnku do czasu aż papryka zmięknie.
3. Podprażone pestki i usmażoną paprykę blendujemy na gładką masę. Doprawiamy papryką w proszku, solą, pieprzem, i tymiankiem.

Spróbuj także:
Pasta z awokado